Presentación de la Presidenta del Comité Organizador

Queridos amigos, miembros de la SEPyP y compañeros,

Es para mí un placer y un honor  recibiros los días 23 y 24 de Febrero de 2017 en Santiago de Compostela, con motivo del VIII Workshop de la Sociedad Española de Probióticos y Prebióticos, que este año se celebrará en la Facultad de Medicina de nuestra Universidad, cinco veces centenaria y con el campus de excelencia Vida en Santiago.

El tópico de la reunión "Probióticos, prebióticos y salud: Evidencia científica", no puede ser de más actualidad. En los últimos años distintas investigaciones han evidenciado el importante papel que la microbiota y su disbiosis tienen en la salud y la enfermedad, ya desde las primeras etapas de la vida, dejando una impronta metabólica y jugando un importante papel en la proliferación y diferenciación del epitelio intestinal y el desarrollo y modulación del sistema inmune.  La alteración de la composición, metabolismo o distribución de la microbiota condiciona el sobrecrecimiento de bacterias y hongos patógenos y la pérdida de la diversidad microbiana o grupos de bacterias clave, acompañándose de una respuesta inflamatoria del huésped que puede cronificarse y contribuir al desarrollo de enfermedades, que son hoy la principal causa de morbilidad y mortalidad, enfermedades autoinmunes, alérgicas, infecciones, cáncer colorectal o metabólicas. La obesidad, la pandemia de nuestro siglo, que recientemente ha superado en prevalencia a la desnutrición, parece estar también relacionada con la disbiosis y algunas investigaciones buscan en la microbiota nuevas opciones terapéuticas. Además, la evidencia científica acumulada sobre la acción de determinados probióticos ha hecho que formen parte ya de guías terapéuticas. 

Deseamos que este Workshop multidisciplinar constituya un foro de discusión e intercomunicación entre los distintos grupos de investigación en este campo y contribuya a dar respuesta a las cuestiones planteadas y a establecer proyectos colaborativos que ayuden al avance en este campo. Esperamos que el programa científico sea de máximo interés, tanto por los temas como por la gran valía, experiencia profesional y reconocimiento científico de los  ponentes nacionales e internacionales que lo integran.
Estos días de reunión deben ser también de disfrute personal y de compartir momentos de placer y ocio. Santiago de Compostela es la ciudad final del Camino, que se forjó desde el siglo IX como una de las rutas de peregrinación más importantes de Europa. Es una ciudad de acogida, de reencuentro, donde la lluvia es arte, pero que esperamos con la intercesión del Apóstol un tiempo benigno.

No puedo despedir este saludo sin expresar mi alegría y agradecimiento, al recordar que si hoy estamos aquí se lo debo a que mi maestro el Prof. Rafael Tojo me inició en este apasionante mundo de la microbiota y que, por su generosidad, entré junto a él a formar parte de esta Sociedad desde sus comienzos. El Profesor Tojo es un pionero en el estudio y la difusión del importante papel de la microbiota en la edad pediátrica y en la salud y el bienestar desde el niño al anciano.
Muchas gracias profesor por su gran entrega y trabajo en aras de la salud del niño y la nutrición.
Disfrutad del programa científico, de nuestra ciudad con gran riqueza histórica y artística, de nuestra gastronomía atlántica, dieta saludable y bioactiva, y de la cariñosa acogida de Galicia.

Un cordial saludo,

 

Rosaura Leis
Presidenta del Comité Organizador